رشته علوم ومهندسی باغبانی در مهرماه 1373 پایه گذاری شد و در سال 1385 در مقطع کارشناسی ارشد و در سال 1391 در مقطع دکتری اقدام به پذیرش دانشجو نمود.
در حال حاضر 65 نفر در مقطع کارشناسی، 49 نفر کارشناسی ارشد و 41 نفر در مقطع دکترا مشغول به تحصیل هستند. تاکنون 1788نفر در مقطع کارشناسی فارغ التحصیل شده اند.
مقطع کارشناسی ارشد این رشته در قالب پنج گرایش به شرح زیر است:
فیزیولوژی و اصلاح درختان میوه
فیزیولوژی و اصلاح سبزی ها
فیزیولوژی و اصلاح گیاهان دارویی
فیزیولوژی و اصلاح گیاهان زینتی
تولید محصولات گلخانه ای
تحصیلات تکمیلی(دکتری) این رشته در قالب دو گرایش به شرح زیر است: